Quel vin avec du chevreuil sauce grand veneur?

Quel vin boire avec le chevreuil en sauce ?

Le chevreuil sauce au vin se marie parfaitement avec du vin rouge sec plutôt « évolué » comme un bon Aloxe-Corton premier cru La Coutière rouge, un Patrimonio rouge, un Madiran, un Vosne-Romanée premier cru Les Rouges ou encore un Griotte-Chambertin.

Quel vin servir avec du chevreuil ?

Le chevreuil se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Emilion grand cru Grand cru classé, un Margaux, un Gevrey-Chambertin premier cru Combe au Moine, un Chambolle-Musigny premier cru ou encore un Pomerol.

Quel vin avec un rôti de cerf sauce grand veneur ?

Avec du Cerf sauce grand veneur nous vous conseillons de servir :

  • Un Corbières – Boutenac Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Madiran Rouge.
  • Un Pomerol Rouge.
  • Un Pommard Rouge.
  • Un Saint Chinian Rouge.

Quel vin servir avec filet de biche sauce grand veneur ?

Avec un Filet de biche sauce Grand Veneur nous vous conseillons de servir :

  • Un Bandol Rouge.
  • Un Cahors Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Côte Rôtie Rouge.
  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Madiran Rouge.
  • Un Morey – Saint Denis Rouge.
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Quel vin blanc avec du chevreuil ?

Nos recommandations pour des accords réussis

Le vin ne raffole pas du chou, on choisit donc un blanc de la Vallée du Rhône, un Châteauneuf-du-pape qui amènera sa puissance, ses notes boisées et de fruits jaunes. Mais le chevreuil se déguste aussi très bien en daube !

Quel vin pour une daube de chevreuil ?

Avec une Daube de chevreuil nous vous conseillons de servir :

  • Un Gevrey – Chambertin Rouge.
  • Un Madiran Rouge.
  • Un Patrimonio Rouge.
  • Un Saint Chinian Rouge.
  • Un Saint Estèphe Rouge.
  • Un Bandol Rosé
  • Un Aloxe – Corton Rouge.

Quel vin avec sanglier rôti ?

Le dos de sanglier rôti se marie parfaitement avec du vin rouge sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, un Châteauneuf-du-Pape rouge, un Côte Rôtie, un Saint-Joseph rouge ou encore un Crozes-Hermitage rouge.

Quel vin servir avec du faon ?

Avec un Filet de faon nous vous conseillons de servir :

  • Un Canon – Fronsac Rouge.
  • Un Gigondas Rouge.
  • Un Marsannay Rouge.
  • Un Vacqueyras Rouge.
  • Un Palette Rosé
  • Un Vin de Corse – Figari Rosé
  • Un Corbières Rouge.

Quel vin servir avec un civet de cerf ?

Idéalement (rouge)

  • Vougeot, Ladoix, Beaune, Volnay (Bourgogne)
  • Vins du Jura.
  • Côte-rôtie, Cornas, Crozes-hermitage, Hermitage, Côtes-du-Rhône Villages, Cairanne (Côtes-du-Rhône)
  • Les Baux de Provence, Bandol (Provence)
  • St-Chinian, Côtes-du-Roussillon Villages, Collioure (Langusdoc-Roussillon)

Quel vin servir avec de la biche ?

La biche se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Joseph rouge, un Crozes-Hermitage rouge, un Gevrey-Chambertin premier cru Lavaut Saint-Jacques, un Saint-Emilion grand cru Grand cru classé ou encore un Vacqueyras rouge.

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Quel vin avec le rôti de biche ?

Exemples de vins que nous vous recommandons particulièrement pour accompagner un rôti de biche ou de cerf :

  • Chateau de Chambert, Cahors Rouge 2005.
  • Joseph Drouhin, Gevrey-Chambertin Rouge 2006.
  • Château De Pibarnon, Bandol Rouge 2003.
  • Château Montus, Madiran Rouge 2005.

19.10.2010

Quel vin servir avec du Daguet ?

Avec un Rôti de daguet nous vous conseillons de servir :

  • Un Beaumes de Venise Rouge.
  • Un Cahors Rouge.
  • Un Châteauneuf du Pape Rouge.
  • Un Coteaux du Quercy Rouge.
  • Un Coteaux du Tricastin Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Rouge.
  • Un Côtes du Rhône Villages Rouge.
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